据Intrafish 7月5日报道：截止到今年5月份的12个月里，烟熏鲑鱼在美国超市的销售额9440万美元，同比增长4%。养殖类烟熏鲑鱼供应量同比增加5%，而野生类同比减少1%。该数据中传统零售市场比重占26%-30%。

Ocean Beauty公司销售额3010万美元，排名第一，其次是Acme Smoked Fish公司，销售额1910万美元，同比增长10%。Ducktrap River Fish Farm公司销售额1430万美元，同比增长6%，Vita Food公司销售额1400万美元，同比增长3%。