2020年10月28日~30日 | 青岛·红岛国际会议展览中心 | 主办机构:中国国际贸易促进委员会农业行业分会 (农业农村部农业贸易促进中心) | 海外协办:美国海洋展览公司 Sea Fare Expositions, Inc.

日本长野县推出当地三文鱼品牌

据FiS 1月7日报道:日本长野县养殖的“Shinshu Salmon”是日本各地本地养殖三文鱼品牌的先驱,尽管它生长在日本内陆地区,该地区的山脉更为出名。

然而,“Shinshu Salmon”品牌在成为全日本最大的本地三文鱼品牌之前,经历了许多波折。

在长野县,传统上养殖了大量虹鳟鱼,出口到美国。然而,在1971年之后,美国对长野鳟鱼的需求急剧下降。

当地虹鳟鱼养殖者将目光转向了国内市场,但市场价格持续下跌,主要原因是日本消费者对虹鳟鱼的喜爱程度不断下降。

为了振兴当地渔业,1994年,长野县立阿祖米诺市渔业试验站开始努力开发新的当地产品。当地的水产养殖者也越来越呼吁开发一种独特的本地出产的鱼,这种鱼可以生吃,比如生鱼片。

经过大约10年的反复试验,通过虹鳟鱼和褐鳟鱼的杂交,科考站成功地培育出了“Shinshu Salmon”。在大约两到三年的时间里,这个新品种会长到2到3公斤。此外,这种鱼看起来很好,而且对经常感染虹鳟鱼的疾病有抵抗力。