来自SeafoodMedia 1月18日消息，地中海高级研究所Imedea Cretus发表的最新研究中称，头足类动物的全球贸易是一个价值数十亿美元的产业，章鱼、鱿鱼或墨鱼是最受认可的一类海洋无脊椎动物，它们代表了世界上2.5%的海洋食物产量。

 

关于头足类动物的全球贸易，迄今为止还没有专门的监管或监控系统来研究它们的可追溯性，因此这项工作有助于提高对行业全景的认识。

 

报告分析了联合国贸易数据库中20年的记录，结果显示，全球有250多个国家参与了此类产品的市场变动，主要由亚洲5个国家(中国、印度、韩国、泰国、越南)、欧洲2个国家(荷兰、西班牙)和美国主导。

 

文章强调，西班牙的人均日头足类供应居世界前列，仅次于韩国，与日本处于同一水平。该研究还指出，许多可能在西班牙消费的头足类动物来自毛里塔尼亚和摩洛哥(冷冻章鱼)和印度(新鲜鱿鱼和乌贼)，而大量的新鲜西班牙章鱼主要出口到葡萄牙和意大利。

 

研究人员认为，这项研究将更容易发现如何改善头足类动物的供应链，使其更可持续和更适应气候变化，并确定哪些国家应该领导可追溯性和产品验证系统，以及哪些途径必须被监控以确保这个行业的食品安全。