来自SeafoodSource 6月2日消息，中国香港特别行政区可持续海产品计划(Hong Kong Sustainable Seafood Program)正在推进一项针对香港高端餐厅的可持续海鲜活动。

 

为纪念6月8日的“世界海洋日”，香港和澳门地区的30多家餐厅和酒店(其中许多是跨国连锁餐厅或酒店)承诺在6月6-12日期间提供可持续和负责任的海鲜菜单。

 

即将到来的活动参与者包括文华东方地标酒店的Somm & Mo Bar餐厅和全渠道的餐饮概念店KIN Food hall，它们提供最佳水产养殖实践认证的国王鲑和水产养殖管理委员会认证的黄尾鱼，这些鱼来自新西兰和澳大利亚的养殖场。

 

香港地区的人均海产品消费年量为66.5公斤，是全球平均水平的三倍，成为海产品可持续发展活动的成熟“目标”。