来自SeafoodMedia消息,水产养殖业正在蓬勃发展,但要满足 全球不断增长的人口需求同时保护我们的地球,就需要可持续的解决方案,其中一个有希望的答案是:单细胞蛋白(SCP),一种来源于细菌、酵母和真菌等微生物的蛋白质。
为什么选择单细胞蛋白(SCP)?
-可持续生产:单细胞蛋白可以利用可再生资源生产,与传统饲料成分如鱼粉和某些植物蛋白相比,能最大限度地减少对环境的影响。
-高蛋白含量:单细胞蛋白的蛋白质含量通常超过70%,是一种高浓度的营养来源。
-氨基酸平衡:单细胞蛋白提供了一套完整的必需氨基酸,这对鱼类的生长和健康至关重要。
尽管单细胞蛋白前景广阔,但其广泛采用仍面临一些障碍:
-高昂的生产成本:目前大规模生产单细胞蛋白的成本可能很高。
-发酵技术规模化:需要投资以增加生产能力和提高生产效率。
最近的研究,包括一项关于虹鳟鱼的验证性试验,证明了单细胞蛋白的潜力:
-改善鱼类生长与健康:试验表明,单细胞蛋白可以有效地替代传统饲料成分,而不会损害鱼类的性能。
-提高可持续性:单细胞蛋白在土地利用、碳排放和水消耗方面提供了显著的环境优势。
随着水产养殖业的可持续发展努力,持续的研究与创新,加上不断增加的投资,对于充分发挥这些微生物蛋白的潜力并确保水产养殖业的可持续未来至关重要。