来自SeafoodMedia消息，全球海产品行业正在发生重大转变。预测显示，养殖海产品市场将从2025年的2704.3亿美元扩大到2029年的3575.6亿美元，复合年增长率(CAGR)为7.2%。

 

投资者目前正在探索利用这一迅速发展的前沿市场的策略，预计细胞培养海鲜不再是一个未来的概念，而是一个迅速发展的商业现实。

 

从历史上看，应对监管障碍一直是扩大养殖海产品规模的重大挑战。然而，2024-2025年是一个决定性的转折点。

 

2025年6月的一项里程碑式的举措中，Wild Type首次获得了FDA对其细胞养殖鲑鱼的批准，目前在波特兰上市，并计划在全国范围内销售。

 

新加坡的清真认证机构认为人造肉是允许的，这为全球四分之一的人口打开了大门。

 

这些批准强调了机构对细胞海产品的安全性和可行性的信心日益增强，从而降低了潜在投资者的市场进入风险。

 

世界各国政府也在加大政策支持力度。印度已经将人造肉纳入其数十亿美元的生物技术计划，而日本和韩国都在将资金投入公私合作的研发工作。

 

在美国，挑战依然存在，有12个州颁布了人造肉禁令，但反对这些禁令的法律行动(尤其是在佛罗里达州)表明，关于食品主权的更广泛讨论即将到来，这最终可能有利于该行业的扩张。

 

Umami Bioworks公司与韩国生物技术公司K-Cell Biosciences和生物加工供应商WSG结成了联盟，旨在韩国建立可扩展的生产渠道。

 

此次合作将鲜味的细胞培养能力与K-Cell的培养基和WSG的生物反应器技术相结合，为降低成本的高效、大规模生产提供了可行的模式。

 

Finless Foods也在利用先进的自动化和人工智能来简化实验室培育的金枪鱼和鲯鳅鱼的生产。该公司的目标是2025年在美国推出其产品，采用旨在削减生产成本的工业生物制造方法。

 

Nielsen 2025年的一项调查显示，62%的美国消费者愿意尝试人工养殖的海产品。

 

除人工培育供人类直接食用海产品外，市场正在扩展到人类直接消费之外的产品，例如，Umami Bioworks公司和Friends & Family Pet Food公司计划在2025年推出以养殖鱼为原料的猫粮，以打入利润丰厚的300亿美元宠物食品市场。