来自SeafoodNews消息，2025年似乎是全球螃蟹市场的复苏之年：交易量回升、供应改善、价格整体保持稳定。

 

美国与中国需求持续主导全球贸易流向，2025年，美国从加拿大和挪威的进口量创下制裁后新高，而中国则吸纳了俄罗斯大部分产量。

 

亚洲市场分化趋势愈发显著。韩国保持稳定采购量并成为重要区域枢纽，而日本市场面临的挑战则凸显出权力平衡的转移。

 

作为曾经亚洲冷冻帝王蟹和雪蟹的核心市场，日本正被货币更强势、定价更灵活的市场逐步取代。与此同时，美国在制裁后首次实现全年螃蟹供应充足，且未出现预期中的价格崩盘。

 

尽管全球供应量显著增加，2025年帝王蟹和雪蟹价格始终保持坚挺。

 

美国《海洋哺乳动物保护法》已从背景因素转变为决定性力，直接决定着哪些供应链能持续服务美国市场，哪些将被结构性排除在外，且这种影响独立于关税措施外。

 

根据美国《海洋哺乳动物保护法》(MMPA)，目前没有任何俄罗斯帝王蟹或雪蟹渔业符合要求，且俄罗斯方面也未积极开展合规工作。俄罗斯螃蟹在结构上被排除在美国市场之外，故愈发依赖亚洲市场。

 

2025年1月至11月，俄罗斯活蟹对华出口量同比增长10%，达约3.5万吨；尽管出口量增加，但出口收入同比下降5%，至9.7亿美元。截至11月，俄罗斯螃蟹总捕捞量约为8.7万吨，同比增长9%。

 

在运营方面，俄罗斯远东船队主要面向活蟹生产。截至1月1日，有33艘船捕捞活帝王蟹，而生产加工蟹的船仅2艘。

 

雪蟹捕捞方面，有12艘船捕捞活雪蟹，4艘船生产生蟹和熟蟹；4艘船生产灰眼雪蟹。

 

据估计，俄罗斯84%的螃蟹捕捞船从事活蟹生产，中国和韩国是主要的目的地市场。

 

俄罗斯螃蟹对日本出口依然疲软。

 

11月，俄罗斯红帝王蟹对日出口量同比下降33%，雪蟹出口量基本持平，为1095吨。截至11月，俄罗斯帝王蟹对日出口量同比下降36%，雪蟹对日出口量同比下降14%。

 

挪威雪蟹和帝王蟹出口额与2024年相比，分别增长127%和46%。

 

一季度对美国出口额同比增长55%，二季度增长20%，随着美国关税生效，下半年增速放缓，三季度出口额增长6%，四季度下降1%。

 

2025年挪威出口鲜活及冷冻红帝王蟹1844吨，价值1.195亿美元，同比出口量增长24%，出口额增长46%。对美国出口量增至1208吨，占挪威红帝王蟹出口总量的81%。

 

挪威海产局表示，尽管美国征收15%关税，但对美红帝王蟹出口额仍增长110%，2025年美国占挪威红帝王蟹出口总额的83%。

 

2025年挪威活帝王蟹出口量下降24%，出口额下降27%，，美国仍是最大活帝王蟹市场，约占出口总量的40%和出口总额的30%。

 

展望2026年，挪威帝王蟹供应量将大幅减少，主要由于配额区捕捞建议量下降39%，从2025年的1569吨降至2026年的950吨。

 

2025年雪蟹出口总量达7610吨，价值1.59亿美元，出口量增长19%，出口额激增127%，美国、日本和丹麦是主要市场。

 

2026年雪蟹配额预计基本稳定在12336吨。

 

加拿大雪蟹产业在2025年表现强劲。加拿大渔业和海洋部(DFO)的最终数据显示，墨西哥湾海域雪蟹捕捞量为18,208吨，新斯科舍省为8,024吨，纽芬兰与拉布拉多省为61,182吨，总计达87,414吨。

 

魁北克省未实时报告捕捞量，但其总可捕捞量(TAC)为5,895吨，预计加拿大全国雪蟹总产量将超过90,000吨。

 

在美国-墨西哥-加拿大协定(USMCA)框架支持下，加拿大出口商得以持续畅通进入美国市场。

 

展望2026年初，加拿大将面临更具竞争性的捕捞季开局。

 

自2022年对俄罗斯螃蟹实施制裁以来，日本已成为美国帝王蟹市场日益重要的供应国。美国市场需求持续强劲，而日本国内帝王蟹市场疲软，形成了明确的出口动力。

 

据日本海关统计，美国市场价格显著高于日本进口价格，进一步强化了这种出口拉动效应。

 

2025年日本对美雪蟹出口量同比增长130%，从2024年的202,648吨增至466,239吨。帝王蟹出口增长更为显著，2025年激增272%，达到365,514吨，其中红帝王蟹占出口量的主要部分。

 

尽管第四季度出口增速放缓，但在美国加征15%关税的情况下，出口量仍持续保持。