来自SeafoodMedia消息，2025年美国鱼糜出口量降至近14年来的最低水平，而俄罗斯则迅速扩大生产，并巩固了其在亚洲主要市场的地位。

 

行业分析师指出，美国出口量下降的主要驱动因素，是俄罗斯狭鳕产业引领的供应端结构重组。

 

预计2026年俄罗斯鱼糜产量将增加20%-25%，超过10万吨，2025年其产量已达到8.9万吨，同比增长26%，但低于2024年47%的增速。

 

俄罗斯狭鳕捕捞协会(PCA)称，俄罗斯工业化鱼糜生产自2020年起，短短五年内已跻身全球五大生产国之列，占据全球约7%至10%的市场份额。

 

目前俄罗斯鱼糜已占据韩国市场约50%的份额，日本市场约25%的份额。

 

俄罗斯狭鳕捕捞协会(PCA)数据显示，2025年生产的8.9万吨鱼糜中，有2.1万吨用于国内消费，完全满足了加工企业和零售需求，1-9月份鱼糜销售额420亿卢布，同保增长18%，销量8.5万吨，同比增长7%。

 

Fortune Business Insights数据，2025年全球鱼糜市场规模达45.7亿美元，预计2026年将增至48.5亿美元，到2034年有望突破78.3亿美元。

 

除俄罗斯和美国外，越南、泰国和印度也是全球鱼糜主要生产国。