来自SeafoodMedia消息，挪威食品、渔业和水产养殖研究所(Nofima)发布的一份新报告显示，将高光谱成像技术与水刀技术相结合，能够自动去除鳕鱼鱼片中常见的寄生虫(俗称“kveis”)。

 

该研究由挪威渔业与水产养殖研究基金(FHF)资助，旨在解决白鱼行业面临寄生虫需人工去除问题。

 

借助先进的成像技术(Maritech Eye)，无需切割鱼片即可检测出其中的寄生虫。研究测试了两种方法：一种是水刀系统(FleXicut)，运行速度约为每秒40厘米；另一种是配备精密切割工具的机械臂。

 

根据规模不同，自动化去除寄生虫技术在10年内可创造40万至720万美元的净价值。其优势包括提高每条鱼的出肉率以及降低劳动力成本。

 

但挑战依然存在，在44次尝试中，机械臂系统仅成功去除6次寄生虫，而水刀法目前是去除整片区域而非单个寄生虫。

 

该项目耗资40万美元，参与方包括挪威食品、渔业和水产养殖研究所(Nofima)、马瑞奥(Marel)、Maritech、挪威生命科学大学(NMBU)以及行业合作伙伴勒罗伊(Lerøy)。

 

研究人员得出结论，若能将水刀的速度与未来机械臂的精准度相结合，或将改变全球鱼类加工行业。