来自SalmonBusiness消息，Nofima研究了18至35岁消费者的海鲜消费情况，对挪威1000名年轻人进行了调查。

 

调查发现，年轻人宣称的多吃海鲜的意愿与实际购买行为之间存在明显差距。

 

Nofima指出，对于年轻消费群体，购买的主要障碍在于价格、气味、鱼刺、烹饪信心不足、时间紧迫以及其他食品类别的竞争。

 

在购买环节，可持续性声明对消费者的影响力不如价格、口味偏好和消费习惯，像海洋管理委员会(Marine Stewardship Council)这类认证标签在实际购物场景中常被忽视。

 

Nofima建议海鲜行业及挪威政府部门，若想让年轻消费者增加鱼和海鲜的食用量，应聚焦于降低价格、开发更易使用的产品以及开展网红营销。

 

报告建议利用民众对政府、研究人员和卫生专业人士的高度信任来推广海鲜消费信息，同时鼓励通过烹饪、钓鱼和学校活动等方式让年轻人尽早接触海鲜。

 

尽管社交媒体和网红的影响力低于专家来源，但它们仍可作为推动海鲜成为日常膳食选择的有效渠道。