来自SeafoodMedia消息，挪威海产局(NSC)最新研究显示，尽管目前20%的英国消费者遵循高蛋白饮食，但海鲜行业在争夺市场份额方面仍落后于加工零食和乳制品行业。

 

62%的消费者如今将蛋白质置于几乎所有其他饮食因素之上。蛋白棒和蛋白奶昔呈现两位数增长，而加工海产品仅增长3%。

 

数据表明，主要障碍并非营养价值，而是制作方式繁杂。尽管78%的消费者希望餐食含有"肉眼可见的健康"成分，但海鲜品类仍困于传统生鲜或冷冻形态，需要额外加工处理。

 

挪威正将其海鲜出口定位为加工蛋白粉的“纯净”替代品。

 

挪威鳕鱼与黑线鳕不仅被宣传为餐桌主食，更被打造为高性能营养燃料。

 

挪威海产局认为，若要使海鲜产品与售价3美元的蛋白奶昔竞争，蛋白质含量(克数)必须成为消费者最先看到的核心信息。

 

随着三文鱼持续领跑市场、贝类在年轻消费群体中逐渐走俏。