来自SeafoodMedia 4月16日消息，水产养殖管理委员会(ASC)通过一家独立的市场研究机构完成了迄今为止规模最大、最全面的消费者研究，他们对14个不同国家的1.5万多名消费者进行了采访，了解他们对海产品的看法和消费情况。

 

87%的受访者表示，在日常购物中，鱼类及其它海产品消费是相当重要或非常重要的，价格是人们购物时最关心的问题，尤其是在购买海鲜时。

 

在西班牙消费者中，认为鱼类及其它海产品很重要的比例最高，达92%，超过一半的丹麦(52%)和美国(51%)的消费者认为购买海鲜非常重要。

 

根据调查，消费者购买海鲜的主要原因是因为他们的喜好，以及海鲜的味道和健康益处，这表明消费者愿意在预算中优先考虑他们喜欢的食物。

 

消费者在购买和享受美味健康的海鲜时对可持续性的看法是什么?

 

83%的消费者在某种程度上选择带有可持续性标签的海产品。

 

最重要的考虑因素是产品对他们和他们的家人是安全和健康的：不含抗生素和化学品(占46%)，来自有良好水条件的健康地方(占35%)，可以安全食用(占30%)。

 

在购买海产品时，西欧和北欧的消费将可持续性作为考虑因素的比例最高，其次是南欧和北美，亚洲最低。在有选择的情况下，意大利消费者选择可持续产品的比例最高，达82%)，而日本最低，为48%。

 

调查显示，67%的消费者有兴趣购买更具可持续性的海产品，只有2%的消费者在超市购买海鲜时自发地想到可持续性问题。

 

水产养殖管理委员会(ASC)认为，消费者在超市里需要一个提示，将可持续性信息传递给消费者。

 

当被问及信息来源的可信度时，消费者最信任独立的认证机构(占21%)，超过环保组织、海鲜品牌、零售品牌或其他来源。

 

数据显示，消费者将认证标志与高质量的海鲜和安全联系在一起。

 

根据这项独立研究，ASC是所有被调查国家中最受认可的养殖海产品标签，得分明显高于其他负责任的养殖海产品项目标签。

 

消费者对ASC标签的认知度在德国和荷兰最高，其次是瑞典、美国和加拿大，在日本最低。

 

最近完成的这项研究是一系列两年一次的多市场定量研究的最新成果。该调查的实地调查是在2023年11-12月期间通过在线消费者小组进行的，由独立市场研究机构The Conversation Studio进行。