来自SeafoodMedia消息，乌克兰曾是东欧地区高端海鲜市场的快速增长点，然而持续的战争已对其海产业造成深远影响--供应链、贸易路线以及消费者行为均受到连锁冲击。

 

在2022年俄乌冲突爆发前，乌克兰一直是挪威高端海鲜的重要进口国。

 

挪威的冰鲜三文鱼、鳟鱼和鱼子酱进口量持续增长。

 

据挪威海产局数据显示，仅在2021年，乌克兰就从挪威进口了超过2万吨海产品。

 

俄乌冲突导致港口通行受阻，冷链基础设施受损，消费者购买力急剧下降。

 

一位基辅的海鲜进口商指出，高端海鲜市场率先崩溃，鱼子酱和新鲜三文鱼变得像奢侈品一样难以承受，且物流风险巨大。

 

随着敖德萨等海港遭到严重军事化管控或关闭，进口商们不得不争相通过波兰、罗马尼亚和摩尔多瓦的陆路重新安排货物运输，这导致成本上升，货物变质的风险也增加。

 

在2023年和2024年，乌克兰对海产品的进口量开始略有回升，尤其是在局势较为稳定的西部地区。

 

近年来，乌克兰已对水产养殖业和黑鱼子酱生产进行投资，在赫尔松、扎波罗热和尼古拉耶夫等南部地区建立了数家鲟鱼养殖场。但在冲突期间，这些养殖场中有许多遭到破坏，或被掠夺，亦或被遗弃。

 

随着通货膨胀飙升，大量人口流离失所或处于战时紧缩状态，消费者行为发生了巨大变化。高端餐厅的需求已被对罐头金枪鱼、小鲱鱼和鲭鱼等保质期长、价格亲民的蛋白质产品所取代。

 

乌克兰西部正逐渐成为海鲜分销的新枢纽，一些位于较安全地区的本地养鱼场也在谨慎扩张。行业观察人士认为，一旦战争结束，重建工作将包括海鲜加工和水产养殖的复兴，可能还会得到欧盟或捐赠方的支持。