来自SeafoodNews消息，在国内需求飙升、全球海鲜短缺问题日益加剧的背景下，中国正着手大规模扩大水产品供应，采取传统水产养殖增长与细胞培养海产品开发相结合的双重战略。

 

为保障未来的水产品供应，中国正日益依赖水产养殖作为主要解决方案。

 

从经济和环境的角度来看，特别是从降低碳排放的角度来看，大力发展水产养殖业被认为比扩大传统畜牧业更有利于中国。

 

作为世界上最大的水产养殖生产国，中国加强了对可持续和高效水产养殖发展的关注，包括对循环水养殖系统(RAS)和智能养殖等先进技术的投资。

 

在传统水产养殖扩张的基础上，中国在以细胞为基础的海产品发展方面也取得了快速进展，创新型公司在创造传统产品的可持续替代品方面处于领先地位。

 

总部位于上海的CellX公司成功在200升的生物反应器中完成了鱼细胞的试生产，细胞生长密度达到每毫升近2000万个细胞，首批产品的单位成本低于400元人民币(约合55美元)。

 

CellX公司聚焦于石斑鱼、大黄鱼等高价值鱼类品种，旨在既增强粮食安全，又推动可持续渔业发展。

 

总部位于香港的Avant Meats正在开发中国传统美食的细胞版本，包括鱼肚和海参。Avant Meats寻求为过度捕捞的物种提供可持续的替代品。该公司计划很快推出以细胞为基础的鱼肚产品。

 

CellX已与德国的Bluu Seafood合作，共同推进中国和欧洲监管部门对实验室培育的蛋白质产品的批准和消费者接受程度，旨在简化生产流程，扩大市场范围。

 

调查显示，中国消费者对尝试培育肉制品有着较高的意愿。

 

这种开放态度，加之日益加剧的环境担忧以及持续存在的食品安全问题，使中国成为细胞培养海产品的一个极具潜力的重大市场。