来自SeafoodMedia消息，过去10年间，土耳其的虹鳟产量(大部分用于出口)随着全球对鲑鱼类需求的增长而呈指数级上升。

 

去年，该国出口了超过7.8万吨在黑海水域养殖的鳟鱼，这一数字是2018年的16倍。

 

这为土耳其生产商带来了近4.98亿美元的收入，而且这一数字预计还会增加，但该数字仍远低于挪威鲑鱼类出口额128亿美元。

 

尽管鳟鱼养殖业蓬勃发展，但其快速扩张也并非没有受到批评。

 

虽然过去两年里许多土耳其生产商都获得了如水产养殖管理委员会(ASC)等认证，但他并不认为这些标签总能保证养殖的可持续性。

 

土耳其某研究所的研究人员在2024年进行的一项研究已经提出了担忧，即“鳟鱼养殖业的快速增长，导致鱼类存活率出现不受控制的下降”。