来自SeafoodMedia消息，由于原材料、劳动力、物流和能源成本持续攀升，日本鱼糜制品市场正迎来新一轮涨价潮。

 

多家主要生产商已宣布上调春季发货产品价格，表明涨价已不再局限于个别品类，而是蔓延至整个行业。

 

全球营收规模最大的海鲜企业玛鲁哈公司朗宣布，自4月1日起将上调鱼糜制品零售价格，涉及鱼肠、竹轮等核心产品，涨幅约2%至7%。

 

该公司在官方声明中指出，鱼糜原料价格持续高位运行，燃料、包装、物流及劳动力成本不断攀升，加之日元长期疲软，内部成本削减已“极为困难”。

 

日本鱼糜行业正同步掀起涨价潮。蟹棒产品先驱企业Sugiyo宣布，自3月1日起发货的鱼糜制品价格将上调约3%至10%。

 

位于新潟县的鱼糜生产商Horikawa也披露，计划自3月起上调鱼糜制品及相关即食食品价格，涨幅约3%至9%。

 

该公司将调价原因归结为鱼糜原料及关键辅料价格上涨，叠加劳动力、运输和能源成本攀升。

 

早在去年12月，Japan Water就已宣布，自3月1日起将鱼肠等鱼糜制品价格上调3%至10%。

 

业内人士普遍认为，此轮涨价的根源在于原材料端。过去两年间，以日元计价的进口阿拉斯加狭鳕鱼糜价格持续攀升。行业价格监测数据显示，运抵日本的冷冻阿拉斯加狭鳕鱼糜价格呈现明显上涨趋势，已成为挤压制造商利润空间的主要因素之一。

 

在原材料持续通胀与不利汇率环境的双重压力下，日本鱼糜行业正陷入两难困境：既要通过提价维护盈利能力，又需稳定需求与销量。

 

随着更多企业跟进价格调整，成本压力正从制造商向经销商和消费者层层传导，使得日本鱼糜市场短期内回归成本-价格平衡状态的可能性愈发渺茫。